Receta de las tortitas o Pancakes

Las tortitas o pancakes son un plato común en la cocina de muchos países, que pueden servirse acompañadas tanto de ingredientes dulces como salados. Preparar tortitas es muy sencillo y podrás hacerlo con ingredientes básicos que todos tenemos en casa. 

Los ingredientes son:

1. 200 g de harina.
2. 8 g de levadura.
3. 20 g de azúcar.
4. 2 huevos grandes.
5. 275 ml de leche.
6. 50 g de mantequilla.

Necesitarás:

1. Bol.
2. Varillas o batidora.
3. Cucharón.
4. Sartén o plancha.

levadura royal

Instrucciones:

Lo primero que deberás preparar tortitas será mezclar la harina tamizada con la levadura (tipo Royal) en azúcar y una pizca de sal y mézclalo todo bien.

Por otro lado, bate los huevos con unas varillas o tenedor y échalos al recipiente con el resto de ingredientes que formarán la masa de tortitas. Cabe destacar que si te resulta más cómodo también puedes usar unas varillas eléctricas o la batidora para preparar la masa para tortitas. 

Seguidamente añade la leche y bátelo un poco mas. Por último, incorpora a esta mezcla la mantequilla, ya sea solida o preferentemente reblandecida o líquida y remueve un poco más.

Junta ambos ingredientes, los secos y los líquidos para formar la masa de nuestras tortitas. Remuévelo bien, asegurándote de que estos quedan en una mezcla homogénea. no olvides dejar reposar la masa unos 15 o 20 minutos para que la levadura haga efecto. Este paso es muy importante.

una vez pasado el tiempo de reposo, pon una sartén o una plancha al fuego. añade mantequilla o aceite de oliva e impregna toda la superficie con una servilleta.

Pancake en la sartén

Con la ayuda de un cucharón, añade la cantidad adecuada de masa a la sartén (dependiendo del tamaño y grosor que las queramos) Cuando la masa empiece a burbujear, dale la vuelta y espera a que se dore por el otro lado.

A partir de aquí tus tortitas estarán hechas. Puedes añadirle bacon, jamón york, huevo... o si las deseas dulces prueba con nata, sirope, chocolate, mermelada. También puedes añadirle frutas como plátano o fresas... ¡Al gusto!

¡¡Espero que disfruten haciéndolo!!

A continuación les dejo un vídeo muy bueno e ideal.